online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
75 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Erwtensoep basisrecept

Erwtensoep basisrecept

ingredi├źnten

400 gram spliterwten

4 vleesbouillontabletten

2 schouderkarbonades

200 gram zuurkoolspek

2 preien

1 knolselderij

2 aardappels

1 rookworst

1 handje bladselderij


  • 1 Breng de spliterwten en bouillontabletten met 2 liter water aan de kook in een grote (soep)pan.
  • 2 Voeg de karbonades en het zuurkoolspek toe en kook zachtjes circa 30 minuten.
  • 3 Roer de prei, knolselderij en aardappels erdoor en kook zachtjes circa 30 minuten verder. Roer regelmatig zodat de soep niet aanbrandt.
  • 4 Voeg de laatste 15 minuten van de kooktijd de rookworst toe.
  • 5 Schep al het vlees uit de pan. Snijd het in stukjes of plakjes en roer het samen met de bladselderij weer door de soep.
  • 6 Verdun de soep als deze te dik is eventueel met een scheutje warm water of bouillon.
  • 7 Dit recept is lekker met roggebrood met mosterd en ontbijt- of katenspek.

bereidingstip

Vervang het zuurkoolspek door uitgebakken gerookte spekblokjes.. Neem in repen gesneden speklappen in plaats van schouderkarbonades.


voedingswaarde

energie 985 kcal
vet 44 gram
verzadigd vet 17 gram
koolhydraten 81 gram
eiwit 56 gram