online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Focaccia al pommodori Barese

Focaccia al pommodori Barese

ingrediënten

400 gram bloem

25 gram verse gist

7 gram gedroogde gist

2 theelepels zeezout

1 snufje zeezout

3 eetlepels olijfolie extra vergine

400 gram cherry-/kerstomaatjes

50 gram zwarte olijven

1 eetlepel gedroogde oregano


benodigdheden

vershoudfolie

1 lage ovenschaal

  • 1 Doe de bloem in een grote kom. Los de gist op in een deel van 300 milliliter lauwwarm water en voeg toe aan de bloem. Meng goed door elkaar.
  • 2 Voeg het zeezout, ook opgelost in water, en de rest van het water toe. Meng, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en meng verder tot een zacht en plakkerig deeg. Bedek de kom met vershoudfolie en laat het deeg 1,5-2 uur op een warme plek rijzen.
  • 3 Gebruik een beetje olijfolie op je vingers om plakken te voorkomen en verdeel het deeg over de bodem van de ingevette ovenschaal. Zorg ervoor dat het deeg dun is.
  • 4 Verdeel de tomaten over het deeg en druk ze aan. Voeg de olijven toe en druk ze iets in het deeg. Sprenkel er een flink straaltje olijfolie over en breng op smaak met oregano en een beetje grof gemalen zeezout.
  • 5 Laat de focaccia circa 30 minuten op een warme plek rijzen.
  • 6 Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de focaccia in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

bereidingstip

Serveer de focaccia met rucola of sla met mozzarella, mortadella of parmaham.


voedingswaarde

energie 480 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 76 gram
eiwit 14 gram