online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

8 personen
gemiddeld
30 min.
nagerecht, nagerecht/gebak
Recepten Frambozenroomtaart

Frambozenroomtaart

ingrediënten

250 gram volkoren biscuitjes

2 eetlepels kokosrasp

2 eetlepels amandelschaafsel

100 gram boter

3 blaadjes gelatine

citroen

200 gram frambozen

1 handje framboos

500 gram roomkaas naturel

150 gram witte basterdsuiker

granaatappelpitje

muntblaadje


benodigdheden

springvorm

bakpapier

  • 1 Maal de koekjes fijn en roer de kokos en boter erdoor. Druk dit goed aan op de bodem van de springvorm en laat afgedekt in de koelkast opstijven.
  • 2 Week intussen de gelatine circa 10 minuten in een laagje koud water. Verwarm het citroensap met 1 eetlepel water tot het heet is en neem van de warmtebron. Knijp de gelatine uit en laat de blaadjes al roerend oplossen in het warme citroensap.
  • 3 Pureer de helft van de frambozen en roer het gelatinemengsel erdoor. Klop met de elektrische mixer de roomkaas met de basterdsuiker luchtig. Giet de frambozenpuree erbij en klop tot een egaal roze mengsel.
  • 4 Schep de overige frambozen voorzichtig door het roomkaasmengsel en giet dit op de koekbodem. Dek af en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
  • 5 Garneer de frambozenroomtaart met extra frambozen, granaatappelpitjes en munt.

bereidingstip

Maak van de ingrediënten van dit recept ook eens eenpersoonstaartjes.

wijnadvies

Bij deze frambozenroomtaart is de Neirano Asti Spumante heerlijk fruitig met een zoet-frisse afdronk.


voedingswaarde

energie 550 kcal
vet 36 gram
verzadigd vet 23 gram
koolhydraten 45 gram
eiwit 10 gram