online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

0 personen
gemiddeld
30 min.
klein gerecht/snack, klein gerecht
Recepten Garnalen-kaaskroketten

Garnalen-kaaskroketten

ingrediënten

50 gram boter

50 gram bloem

300 milliliter melk

150 milliliter melk

150 milliliter visbouillon

1 eidooier

50 gram belegen kaas

50 gram emmentaler kaas

200 gram Hollandse garnalen

4 eetlepels bloem

3 eiwitten

8 eetlepels paneermeel

olie


  • 1 Smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer goed en voeg geleidelijk de melk of melk visbouillon toe tot een dikke saus ontstaat.
  • 2 Neem de pan van de warmtebron en roer er 1 eidooier en 50 gram geraspte belegen kaas of emmentaler door. Voeg 200 gram Hollandse garnalen, zout en peper toe.
  • 3 Laat de ragout afkoelen en opstijven in de koelkast.
  • 4 Verdeel de vulling in 10-12 porties en vorm tot kroketten.
  • 5 Rol ze eerst door bloem, dan door 3 losgeklopte eiwitten en tenslotte door paneermeel.
  • 6 Frituur met 4 stuks tegelijk op 180ºC in 4-5 minuten goudbruin.
  • 7 Lekker met gefrituurde peterselie en citroen.


voedingswaarde

energie 165 kcal
vet 11 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 9 gram
eiwit 8 gram