voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht
recepten Gefrituurde groene asperges met dip

Gefrituurde groene asperges met dip

ingrediënten

2 ansjovisfilets

2 theelepels citroensap

2 eetlepels mayonaise

1 teentje knoflook

1 eiwit

400 gram groene asperges

6 sneeën wit brood

40 gram paneermeel

zonnebloemolie


  • 1 Maak een sausje door de fijngewreven ansjovisfilets te mengen met het citroensap, de mayonaise, de knoflook en wat versgemalen peper.
  • 2 Klop in een diep bord het eiwit los met een paar druppels water.
  • 3 Vul een ander bord met wat wit broodkruim of paneermeel.
  • 4 Dep de asperges goed droog. Haal ze eerst door het eiwit en rol ze dan door het broodkruim.
  • 5 Verhit een laagje zonnebloemolie in een wok of hapjespan en frituur hierin de asperges kort, al omscheppend. Serveer ze direct met het dipsausje.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 325 kcal
vet 19 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 29 gram
eiwit 7 gram
recall Wahid Vleeswaren bekijk hier