online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht
Recepten Gefrituurde groene asperges met dip

Gefrituurde groene asperges met dip

ingrediënten

2 ansjovisfilets

2 theelepels citroensap

2 eetlepels mayonaise

1 teentje knoflook

1 eiwit

400 gram groene asperges

6 sneeën wit brood

40 gram paneermeel

zonnebloemolie


  • 1 Maak een sausje door de fijngewreven ansjovisfilets te mengen met het citroensap, de mayonaise, de knoflook en wat versgemalen peper.
  • 2 Klop in een diep bord het eiwit los met een paar druppels water.
  • 3 Vul een ander bord met wat wit broodkruim of paneermeel.
  • 4 Dep de asperges goed droog. Haal ze eerst door het eiwit en rol ze dan door het broodkruim.
  • 5 Verhit een laagje zonnebloemolie in een wok of hapjespan en frituur hierin de asperges kort, al omscheppend. Serveer ze direct met het dipsausje.


voedingswaarde

energie 325 kcal
vet 19 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 29 gram
eiwit 7 gram