online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
nagerecht/desserts, nagerecht
Recepten Gegratineerde aardbeien met rozemarijnhoning

Gegratineerde aardbeien met rozemarijnhoning

ingrediënten

500 gram aardbeien

100 milliliter honing

1 theelepel verse rozemarijn

1 mespunt gedroogde rozemarijn

75 milliliter melk

75 milliliter slagroom

1 vanillestokje

25 gram suiker

3 eidooiers

100 milliliter slagroom

eetlepel poedersuiker


benodigdheden

4 kleine lage ovenschaaltjes

  • 1 Maak de aardbeien schoon en laat ze heel. Marineer ze in honing met een vleugje gemalen peper en de rozemarijn (dit kan een dag van tevoren).
  • 2 Verwarm de melk en slagroom zonder te koken en laat hierin het vanillestokje 10 minuten trekken. Schraap de zaadjes eruit en roer ze door het roommengsel.
  • 3 Roer de suiker en 2 eetlepels van de roomvloeistof door de eidooiers. Voeg dit bij de melk en room en laat het binden zonder te koken.
  • 4 Giet het mengsel in een koude schaal en laat iets afkoelen (kan een dag van tevoren).
  • 5 Klop er vlak voor gebruik de geklopte slagroom door, leg de aardbeien met de bolle kant boven in de schaaltjes.
  • 6 Schep de saus erover, strooi er heel dun poedersuiker op en zet het gerecht even onder een hete ovengrill of gebruik een crème brûlée-brander tot de saus heel licht gekleurd is.


voedingswaarde

energie 355 kcal
vet 21 gram
verzadigd vet 12 gram
koolhydraten 35 gram
eiwit 5 gram