voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht, klein gerecht/amuse
recepten Gegrilde auberginerolletjes met tonijnsalade

Gegrilde auberginerolletjes met tonijnsalade

ingrediënten

2 kleine aubergines

100 milliliter olijfolie

200 gram tonijn uit blik

1 eetlepel mayonaise

3 eetlepels crème fraîche

1 eetlepel kappertjes

2 eetlepels bladpeterselie

50 gram rucola

50 gram veldsla

50 gram friséesla


benodigdheden

vershoudfolie

  • 1 Vet de aubergineplakken in met olie. Verhit de pan en gril de plakken aubergine in 3 tot 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
  • 2 Meng de tonijn met mayonaise, crème fraîche, kappertjes en peterselie en breng op smaak met zwarte peper.
  • 3 Leg wat sla op elke aubergineplak, schep er een eetlepel tonijn op en rol de plak over de breedte op. Presenteer de rolletjes op kleine bordjes.

bereidingstip

U kunt de aubergine ook oprollen samen met dun gesneden plakken verse tonijn of rosé gebraden kalfsvlees en een flinke dot mascarpone.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 440 kcal
vet 39 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 16 gram