online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, bijgerecht
Recepten Gegrilde avocado met kruidenrelish en gepofte trostomaten

Gegrilde avocado met kruidenrelish en gepofte trostomaten

ingrediënten

4 avocado's

2 limoenen

6 eetlepels olijfolie

500 gram trostomaten

150 gram gemengde bladsla

2 eetlepels augurken

1 eetlepel kappertjes

2 teentjes knoflook

eetlepel mosterd

100 milliliter olijfolie extra vergine

1 handje basilicum

1 handje dragon

1 handje peterselie


  • 1 Halveer de avocado’s met schil en verwijder de pitten. Bestrijk de snijkanten met de helft van het limoensap gemengd met 2 eetlepels olijfolie.
  • 2 Kruis de tomaten in en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie. Meng de ingrediënten voor de kruidenrelish en houd apart.
  • 3 Leg de avocado’s met de snijkant op het rooster van de barbecue en leg de tomaten ernaast. Rooster de avocado’s tot ze mooie grillstrepen hebben en de tomaten tot ze wat zachter zijn.
  • 4 Meng de rest van de olijfolie met de rest van het limoensap door de sla. Leg de avocado’s en tomaten op de sla en verdeel de kruidenrelish erover.

bereidingstip

Vervang de augurkjes in de relish van dit recept door groene olijven.


voedingswaarde

energie 765 kcal
vet 76 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 10 gram
eiwit 5 gram