online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
2 personen
gemiddeld
15 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, klein gerecht/amuse
Recepten Gegrilde courgette- en auberginerolletjes met roomkaas

Gegrilde courgette- en auberginerolletjes met roomkaas

ingrediënten

1 aubergine

1 courgette

1 teentje knoflook

200 gram roomkaas


benodigdheden

20 cocktailprikkers

keukenpapier

grillpan

  • 1 Verwijder de kroontjes van de aubergine en de courgette. Snijd of schaaf overlangs 1 cm dikke plakken van beide. Bestrooi het vruchtvlees met zout en laat dit 10 minuten intrekken.
  • 2 Roer het uitgeperste knoflookteentje door de olijfolie.
  • 3 Dep de courgette- en aubergineplakken droog met keukenpapier. Bestrijk ze aan één zijde met de helft van de knoflookolijfolie.
  • 4 Verhit een grillpan. Gril de plakken 2 minuten met de oliezijde naar de onderkant in de grillpan of eventueel onder een hete ovengrill. Leg de plakken daarna naast elkaar op keukenpapier.
  • 5 Verdeel de roomkaas over de gegrilde kant en vorm er rolletjes van. Steek ze vast met cocktailprikkers. Bestrijk ze met de rest van de olie en gril ze nog even in de hete grillpan of onder een hete ovengrill.

bereidingstip

Serveer hierbij een pistoletje of ciabattabroodje. Bestrijk de gegrilde groenteplakken eens met rode of groene pesto voordat u de kaas erover verdeelt.

wijnadvies

Schenk hierbij een volle, zonnige en lichtkruidige witte of roséwijn uit Sicilië, Spanje of Zuid-Frankrijk.


voedingswaarde

energie 405 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 21 gram
koolhydraten 13 gram
eiwit 13 gram