online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
bijgerecht
Recepten Gegrilde witte asperges met saffraansaus

Gegrilde witte asperges met saffraansaus

ingredi├źnten

1 envelopje saffraan

100 milliliter droge witte wijn

1 theelepel boter

2 theelepels olijfolie

1 sjalot

1 teentje knoflook

1 theelepel bloem

100 milliliter room

500 gram witte asperges

20 gram amandelschaafsel

50 gram boter


  • 1 Snijd de onderste stukjes van de geschilde asperges af en snijd de asperges in de lengte door.
  • 2 Verhit een grillpan en bestrijk de pan licht met een kwastje olie. Leg de halve asperges met het snijvlak naar beneden naast elkaar in de grillpan en gril ze in een paar minuten bruin.
  • 3 Keer om en gril nog een paar minuten. Neem ze uit de pan en houd warm op een schaal in een warme oven. Gril zo alle asperges.
  • 4 Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan goudbruin.
  • 5 Verwarm intussen de saus langzaam en maak deze af door klontjes ijskoude boter erdoor te kloppen. Laat de saus niet meer koken.
  • 6 Giet de saus over de gegrilde asperges en bestrooi met de amandelen. Lekker bij vis en gebakken aardappels.

wijnadvies

Gebruik in het recept en in het glas een verkwikkende Nava Verdejo.


voedingswaarde

energie 255 kcal
vet 22 gram
verzadigd vet 11 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 3 gram