online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Gehaktballetjes in een kruidige paprikasaus

Gehaktballetjes in een kruidige paprikasaus

ingrediënten

2 sneeën wit brood

2 eetlepels melk

2 eetlepels water

500 gram rundergehakt

1 sjalot

1 theelepel kaneelpoeder

1 bosje koriander

1 bosje peterselie

1 ei

2 eetlepels olijfolie

1 rode paprika

2 teentjes knoflook

1 mespunt chilipoeder

400 gram tomatenblokjes


  • 1 Snijd het brood in blokjes en besprenkel ze met melk of water. Laat dit even weken.
  • 2 Vermeng ondertussen voor de balletjes het gehakt, de sjalot, het kaneelpoeder, de groene kruiden en het ei en kneed hier het natte brood gelijkmatig door. Voeg zout en peper toe naar smaak.
  • 3 Draai kleine balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op een schaal. Laat ze een half uur opstijven in de koelkast.
  • 4 Verwarm de olie in een hapjespan en bak hierin de balletjes rondom bruin.
  • 5 Neem ze uit de pan en roerbak in hetzelfde bakvet de paprika, de knoflook en de chilipoeder.
  • 6 Voeg de tomatenblokjes toe en voeg wat zout en eventueel wat peper toe.
  • 7 Voeg alle balletjes met aanhangende jus toe en laat de saus circa 10 minuten op lage stand pruttelen. Lekker met brood of pasta.


voedingswaarde

energie 425 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 13 gram
eiwit 29 gram