home recepten Gele viscurry met couscous

Gele viscurry met couscous

Name: Gele viscurry met couscous
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 ui; 1 courgette; 275 gram couscous; 2 eetlepels olie; 70 gram gele currypasta; 400 milliliter kokosmelk; 200 gram tuinerwten; 400 gram koolvisfilets

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes.
2 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een koekenpan de olie. Fruit de ui en de courgette 2 min.
3 Schep de currypasta erdoor en bak 1 min. mee. Schenk de kokosmelk in de pan en breng tegen de kook aan. Voeg erwten toe, leg de vis erin en stoof op een lage stand in 10 min. gaar. Breng op smaak met zout en peper.
4 Schep de couscous in 4 kommen. Verdeel de viscurry erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	636 kcal
vet	29 gram
verzadigd vet	17 gram
koolhydraten	62 gram
eiwit	27 gram

boodschappen

boodschappen

Gele viscurry met couscous