online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Geroerbakte kip met groentenmie

Geroerbakte kip met groentenmie

ingrediënten

2 winterwortels

1 courgette

1 eetlepel arachideolie

1 eetlepel zonnebloemolie

2 eetlepels Thaise rode currypasta

400 gram kipfilets

2 preien

1 eetlepel olie

50 gram ongezouten pinda’s

50 gram ongezouten cashewnoten

6 takjes koriander


  • 1 Schil de winterwortels met een kaasschaaf in de lengte in linten en snijd de linten in dunnere repen. Doe hetzelfde met de courgette.
  • 2 Breng een grote pan met ruim water en zout aan de kook.
  • 3 Verwarm de olie in een wok en fruit de currypasta al roerend 1 minuut. Voeg de kipfilet toe en bak deze op een lage stand om en om gaar en bruin in circa 15 minuten.
  • 4 Blancheer intussen alle groenten in één keer 30 seconden in het kokende water en giet ze af.
  • 5 Hussel de groenten door elkaar met de olie en verdeel ze in mooie bergjes over 4 borden.
  • 6 Snijd de kipfilets in plakken en leg ze op de groenten. Bestrooi het gerecht met de pinda’s en koriander. Lekker met rijst.


voedingswaarde

energie 325 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 13 gram
eiwit 30 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier