online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Geroerbakte komkommer

Geroerbakte komkommer

ingredi├źnten

250 gram biefstukken

1 verse gember

2 teentjes knoflook

rode peper

1 eetlepel sojasaus

2 eetlepels olie

1 grote winterwortel

2 komkommers

1 ui

1 bosje koriander


  • 1 Schep de biefstukreepjes om met de gember, knoflook, rode peper, sojasaus en 1 theelepel olie en laat dit afgedekt circa 30 minuten marineren.
  • 2 Snijd de wortel in dikke, schuine plakken en blancheer circa 2 minuten. Giet af en laat uitlekken.
  • 3 Snijd de komkommers in de lengte door en schep met een theelepel de zaadjes eruit. Snijd de komkommers in schuine plakjes.
  • 4 Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak hierin de wortel en ui lichtbruin.
  • 5 Voeg de biefstuk toe en roerbak een paar minuten mee.
  • 6 Schep de komkommer erdoor en roerbak kort mee. Breng eventueel op smaak met zout of wat extra soja saus.
  • 7 Bestrooi met de koriander en serveer direct.
  • 8 Lekker met rijst.


voedingswaarde

energie 145 kcal
vet 6 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 16 gram