online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Geroerbakte zoete aardappels met paddenstoelen

Geroerbakte zoete aardappels met paddenstoelen

ingredi├źnten

750 gram zoete aardappels

200 gram sugarsnaps

1 eetlepel sesamolie

2 eetlepels arachideolie

2 eetlepels zonnebloemolie

400 gram pompoenen

200 gram oesterzwammen

200 gram kastanjechampignons

verse gember

100 milliliter sojasaus


  • 1 Kook de zoete aardappels circa 5 minuten, giet ze af en laat uitlekken.
  • 2 Kook de sugarsnaps 2-3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
  • 3 Verhit de sesam- en arachideolie en bak hierin de aardappel- en pompoenblokjes in 4-5 minuten lichtbruin.
  • 4 Snijd of scheur de paddenstoelen iets kleiner.
  • 5 Voeg de sugarsnaps, paddenstoelen en gember toe aan de aardappelblokjes en roerbak 2-3 minuten.
  • 6 Schep de sojasaus erdoor.

bereidingstip

Voeg extra 1 rode peper of 1 rode paprika toe, zonder zaadjes en in stukjes gesneden.. Vervang de sugarsnaps door peultjes.


voedingswaarde

energie 315 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 48 gram
eiwit 8 gram