online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Geroosterde forel in een spekjasje

Geroosterde forel in een spekjasje

ingrediënten

4 forelfilets

12 plakjes ontbijtspek

2 eetlepels arachideolie

2 eetlepels olijfolie

450 gram krieltjes

250 gram peultjes

400 gram wortels

2 vleestomaten

2 romatomaten

75 gram gemengde bladsla

200 milliliter zure room

theelepel paprikapoeder

2 eetlepels platte peterselie

3 eetlepels olijfolie

1 theelepel mosterd

1 theelepel honing

1 eetlepel citroensap

2 sjalotjes

1 kleine ui


benodigdheden

ovenschaal

  • 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • 2 Bestrooi de vis aan beide zijden met zout en wikkel in ontbijtspek. Leg de vispakketjes naast elkaar in de ovenschaal en zet 12-15 minuten in het midden van de oven.
  • 3 Verhit intussen de olie en bak hierin de krieltjes. Kook de peultjes en de wortels beetgaar.
  • 4 Meng de ingrediënten voor de dressing en schep met de tomaten door de sla.
  • 5 Meng de zure room met paprikapoeder, zout en peper en bestrijk de forellen ermee. Zet ze nog 4-5 minuten terug in de oven.
  • 6 Bestrooi de krieltjes met de peterselie. Serveer de vis met de krieltjes, peultjes en wortel en de salade.

bereidingstip

In plaats van forel is kabeljauw ook lekker in dit recept.


voedingswaarde

energie 725 kcal
vet 40 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 34 gram
eiwit 54 gram