online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Geroosterde gemarineerde kipfilet met rucola en prei

Geroosterde gemarineerde kipfilet met rucola en prei

ingrediënten

2 rode pepers

2 teentjes knoflook

2 eetlepels platte peterselie

4 eetlepels olijfolie

4 kipfilets

8 plakken bacon

3 eetlepels wokolie

3 eetlepels arachideolie

400 gram preien

75 gram rucola

50 gram walnoten


  • 1 Meng de ingrediënten voor de marinade. Bestrijk de kipfilets ermee en marineer, afgedekt in de koelkast, minimaal 3 uur (of een dag van tevoren).
  • 2 Haal de kip 20 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
  • 3 Wikkel de bacon om de kip. Verhit een grillpan met 1 eetlepel olie en rooster de kip 12-15 minuten. Keer regelmatig om.
  • 4 Verhit intussen de rest van de olie en roerbak hierin de prei, rucola en noten met zout en peper 5 minuten.
  • 5 Serveer de roerbak bij de kip.  

bereidingstip

Lekker met (gebakken) krieltjes.

wijnadvies

Perfect met Arthur Metz Pinot Gris. Aanbevolen met Huiswijn Rosé.


voedingswaarde

energie 485 kcal
vet 32 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 43 gram