online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
30 min.
bijgerecht
Recepten Geroosterde groenten met balsamicodressing

Geroosterde groenten met balsamicodressing

ingredi├źnten

2 aubergines

1 rode paprika

1 groene paprika

1 gele paprika

2 courgettes

4 tomaten

2 eetlepels olijfolie

1 bol mozzarella

2 teentjes knoflook

16 groene olijven

1 eetlepel kappertjes

2 eetlepels balsamicoazijn

100 milliliter olijfolie


  • 1 Besprenkel de plakken aubergine, paprikastukken, courgetteplakken en tomaten met de olijfolie en bestrooi met zout.
  • 2 Verhit een grillpan of -plaat of gebruik de barbecue. Rooster de tomaten op de snijkanten en leg ze op een schaal. Rooster de overige groenten goudbruin.
  • 3 Maak een dressing van de knoflookteentjes, groene olijven, kappertjes, balsamicoazijn en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  • 4 Besprenkel de groenten met de dressing en bestrooi met mozzarellastukjes.


voedingswaarde

energie 0 kcal
vet 0 gram
verzadigd vet 0 gram
koolhydraten 0 gram
eiwit 0 gram