online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Geroosterde kip met chimichurri en groene asperges

Geroosterde kip met chimichurri en groene asperges

ingrediënten

250 gram basmatirijst

4 kipfilets

7 eetlepels olijfolie

500 gram groene asperges

bosje koriander

bosje peterselie

1 eetlepel oregano

groene peper

rode peper

3 teentjes knoflook

1 limoen

2 eetlepels rodewijnazijn


  • 1 Kook de rijst. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • 2 Bestrijk de kipfilets rondom met 2 eetlepels olie, leg in een ovenschaal en rooster in de oven in circa 30 minuten goudbruin. Voeg de laatste 10 minuten de asperges toe.
  • 3 Pureer intussen de kruiden met de peper, knoflook, limoenrasp, -sap, azijn en de rest van de olie tot een gladde saus.
  • 4 Giet deze saus over de kipfilets en serveer de geroosterde kip met chimichurri met de asperges en rijst.

wijnadvies

Park Villa Chardonnay heeft het sappige van de kip en verfrist de chimichurri.


voedingswaarde

energie 535 kcal
vet 20 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 52 gram
eiwit 36 gram