-
1
Leg enkele muntblaadjes apart voor de garnering en hak de rest grof.
-
2
Meng de gehakte munt met de suiker in een keukenmachine of blender goed door elkaar (of hak de munt zeer fijn en meng dan met de suiker).
-
3
Verwarm de oven voor op 200ºC of verwarm de ovengrill.
-
4
Smelt de boter met de basterdsuiker. Leg de peer en ananas in een lage ovenschaal en verdeel de boter met basterdsuiker erover.
-
5
Zet het fruit 12-14 minuten in het midden van de oven of 4-5 minuten niet te dicht onder de ovengrill.
-
6
Verdeel met
2 eetlepels langwerpige bolletjes (quenelles) vanillekwark over 4 borden. Leg het fruit erbij.
-
7
Bestrooi met de muntsuiker
en garneer met de muntblaadjes.
bereidingstip
De muntsuiker is ook lekker over aardbeien, blauwe bessen of meloen.. Voeg eens muntsuiker toe aan appelcompote.
