online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

2 personen
eenvoudig
30 min.
bijgerecht
Recepten Geroosterde pompoen met rode ui

Geroosterde pompoen met rode ui

ingrediënten

8 parten pompoenen

8 teentjes knoflook

4 eetlepels olijfolie

2 takjes tijm

2 rode uien

2 eetlepels balsamicoazijn

2 eetlepels pijnboompitten


  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de parten pompoen met teentjes knoflook op een bakplaat en sprenkel er 2 eetlepels olijfolie over. Bestrooi met zout en peper.
  • 2 Rooster 20 minuten in het midden van de oven. Leg na 10 minuten de uiparten (met de takjes tijm eronder en besprenkeld met 2 eetlepels olijfolie) erbij en bak nog 15 minuten tot de pompoen en ui zacht zijn.
  • 3 Sprenkel er een beetje balsamicoazijn over en strooi er de pijnboompitten over.

bereidingstip

Lekker bij de kipcasserole en de warme salade met varkenshaas.


voedingswaarde

energie 345 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 15 gram
eiwit 6 gram