voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
voorgerecht
Recepten Geroosterde pompoensoep met shiitake en sesam

Geroosterde pompoensoep met shiitake en sesam

ingredi├źnten

500 gram pompoenen

2 eetlepels olijfolie

grof zeezout

1 ui

2 teentjes knoflook

400 milliliter kippenbouillon van tablet

100 gram shiitakes

1 eetlepel sesamzaad


  • 1 Verwarm de oven op de grillstand. Spreid de stukken pompoen uit over een bakblik en schep ze om met de olie, zout en peper, ui en knoflook.
  • 2 Giet er een paar lepels water omheen en rooster de pompoen hoog in de oven in circa 15 minuten bruin en gaar.
  • 3 Schep alles over in een pan en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook, laat nog 5 minuten zachtjes doorkoken en pureer de soep.
  • 4 Bak de plakjes shiitake in een beetje olie op hoge stand aan beide kanten bruin.
  • 5 Schep de soep in borden en verdeel de shiitakes en sesam erover.

bereidingstip

Lekker met getoast brood of kaasstengels.

wijnadvies

Dit is zo'n soep die wel een glaasje blieft: Arthur Metz Pinot Blanc, Villa Mondi Soave of Sauvignon Blanc van Jean Sablenay.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 95 kcal
vet 7 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 3 gram