online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Geroosterde zalm met bietjes-cranberrychutney

Geroosterde zalm met bietjes-cranberrychutney

ingrediënten

4 zalmfilets

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels verse Provençaalse kruiden

rozemarijn

tijm

basilicum

2 eetlepels olijfolie

3 eetlepels olijfolie

1 rode ui

1 appel

200 gram verse cranberry's

100 gram suiker

200 gram gekookte bieten

100 milliliter balsamicoazijn

1 eetlepel verse dille


benodigdheden

bakplaat

  • 1 Verhit voor de chutney 3 eetlepels olijfolie en stoof hierin de ui, appel en cranberry’s circa 10 minuten.
  • 2 Voeg de suiker toe en laat smelten. Schep de bietjes erdoor, blus af met de balsamicoazijn en kook al roerend in tot de dikte van jam.
  • 3 Schep de dille erdoor en laat de chutney afkoelen. De chutney is in een brandschone jampot circa een week houdbaar in de koelkast.
  • 4 Verwarm de ovengrill. Besprenkel de zalm met het citroensap en bestrooi met zout, peper en de kruiden.
  • 5 Leg de zalmfilets naast elkaar op de bakplaat en besprenkel met olie. Rooster de zalm in de oven 2-4 minuten (afhankelijk van de dikte) per kant.
  • 6 Serveer de zalm met de chutney. Lekker met gebakken krieltjes.


voedingswaarde

energie 540 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 38 gram
eiwit 27 gram