online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
10 min.
hoofdgerecht
Recepten Gestoofde runderlapjes met pompoen en dadels

Gestoofde runderlapjes met pompoen en dadels

ingredi├źnten

2 eetlepels boter

600 gram doorregen runderlappen

1 eetlepel bloem

1 eetlepel olie

6 sjalotjes

600 milliliter runderbouillon van tablet

2 eetlepels balsamicoazijn

1 bakje laurierblaadje

2 takjes tijm

2 bakjes kruidnagels

400 gram pompoenen

8 dadels


  • 1 Verhit de boter in een grote braadpan en bestuif het vlees met zout, peper en bloem.
  • 2 Braad het vlees in 3 porties om en om aan. Schep uit de pan en roer de aanbaksels los.
  • 3 Voeg de olie en sjalotten toe en fruit circa 4 minuten.
  • 4 Leg het vlees terug in de pan en giet de bouillon en azijn erbij. Voeg de kruiden en kruidnagels toe.
  • 5 Laat het vlees met het deksel op de pan op de laagste stand in circa 2 uur gaar worden.
  • 6 Voeg de pompoen en dadels toe en laat zonder deksel nog 20-30 minuten sudderen.
  • 7 Breng op smaak met zout en peper.
  • 8 Lekker met aardappelpuree of frietjes en een rucolasalade.


voedingswaarde

energie 390 kcal
vet 20 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 18 gram
eiwit 33 gram