online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
gemiddeld
40 min.
tussendoortje, klein gerecht/snack, klein gerecht
Recepten Gestoomde broodjes met garnalenburger

Gestoomde broodjes met garnalenburger

ingrediënten

265 gram bloem

zakje gedroogde gist

1 theelepel suiker

2 eetlepels melk

4 eetlepels zonnebloemolie

4 eetlepels Japanse rijstazijn

4 eetlepels wittewijnazijn

1 theelepel bakpoeder

komkommer

4 eetlepels mayonaise

1 limoen

koriander

1 limoen

350 gram garnalen

2 teentjes knoflook

1 sjalot

1 theelepel sesamolie

1 theelepel suiker

rode peper


benodigdheden

stoommandje

vergiet

bakpapier

  • 1 Meng 250 gram bloem met de gist, suiker, melk, 75 ml warm water, 1 eetlepel olie en 1 theelepel azijn en kneed tot een glad en soepel deeg. Laat circa 2 uur rijzen.
  • 2 Bestrooi het deeg met het bakpoeder, kneed goed door en verdeel in 8 gelijke stukken. Rol van elk deel een balletje.
  • 3 Rol deze balletjes uit tot ovalen van circa 3 mm dik. Bestrijk het deeg met 1 eetlepel olie en vouw dubbel. Laat de broodjes 1,5 uur rijzen.
  • 4 Meng de ingrediënten voor de vulling met 1 eetlepel bloem. Vorm er burgertjes van.
  • 5 Verhit de rest van de olie en bak hierin de burgers. Meng de komkommer met de rest van de azijn. Meng de mayonaise met limoenrasp en -sap.
  • 6 Vul een pan voor een derde met water en breng aan de kook. Leg een broodje op bakpapier in een stoom- mandje (bedek niet de hele bodem zodat de stoom erdoor kan) en stoom in circa 8 minuten gaar. Herhaal totdat alle broodjes zijn gestoomd.
  • 7 Duw de broodjes open aan de dubbelgevouwen kant. Besmeer ze met de limoenmayonaise en beleg met de garnalenburgers en komkommer. Garneer met de gestoomde broodjes met koriander en limoen.


voedingswaarde

energie 285 kcal
vet 14 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 26 gram
eiwit 13 gram