online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Gestoomde prei met mosterdvinaigrette en ei

Gestoomde prei met mosterdvinaigrette en ei

ingrediënten

500 gram jonge prei

6 eieren

3 eetlepels kappertjes

1 bosje platte peterselie

2 eetlepels witte wijnazijn

2 theelepels dijonmosterd

8 eetlepels olijfolie

1 theelepel honing


  • 1 Verwarm de oven voor op 100°C. Snijd de worteltjes van de prei en verdeel de prei in lange stukken.
  • 2 Stoom de stukken 4-5 minuten in een stoommandje boven heet water tot ze zacht zijn.
  • 3 Leg ze naast elkaar in een lage ovenschaal en houd warm in de oven.
  • 4 Pel de eieren en verdeel ze in partjes.
  • 5 Meng de ingrediënten van de vinaigrette en verwarm afgedekt 2 minuten in de magnetron op 800 Watt tot lauwwarm.
  • 6 Bestrooi de prei met de kappertjes en de peterselie. Giet de mosterdvinaigrette erover en garneer met partjes ei. Lekker met geroosterd brood.


voedingswaarde

energie 335 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 6 gram
eiwit 12 gram