online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
15 min.
lunch
Recepten Getoaste sandwich met avocado, feta en walnootpesto

Getoaste sandwich met avocado, feta en walnootpesto

ingrediënten

8 dikke sneeën brood

4 eetlepels pesto

2 avocado's

100 gram feta

1 handje rucola


  • 1 Besmeer de boterhammen met de pesto.
  • 2 Beleg 4 sneetjes met avocado, feta en een plukje rucola.
  • 3 Leg de overige boterhammen met de besmeerde kant naar beneden op de rucola.
  • 4 Rooster de sandwiches in een contactgrill (of in een ingevette grillpan met een zware deksel op de tosti) om en om goudbruin tot de feta licht gesmolten is.
  • 5 Snijd door en serveer direct. Lekker met een groene salade.

bereidingstip

Lekker met een walnoot-rucola pesto van gepelde walnoten, grof gehakte knoflook, rucola, basilicum, walnootolie, milde olijfolie en zout en peper naar smaak.


voedingswaarde

energie 495 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 37 gram
eiwit 15 gram