online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Gevulde courgettes met noten en feta

Gevulde courgettes met noten en feta

ingrediënten

4 courgettes

4 eetlepels olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

100 gram feta

25 gram walnoten

2 sneeën oud brood

1 ei

1 theelepel verse dille

1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden

250 gram notenrijst

250 gram gele rijst


benodigdheden

ovenschaal

aluminiumfolie

  • 1 Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd van elke courgette in de lengte een dunne reep af. Snijd het vruchtvlees langs de rand van het snijvlak hier en daar iets in en hol de courgettes met een lepeltje uit. Snijd het (uitgeschepte) vruchtvlees in stukjes.
  • 2 Verhit de helft van de olie en fruit hierin de ui en knoflook. Schep het vruchtvlees erdoor en bak 3 minuten mee. Laat het mengsel iets afkoelen.
  • 3 Schep de feta, walnoten, broodkruim, ei, dille, zout en peper erdoor. Vul de courgettes met dit mengsel en zet ze naast elkaar in een ovenschaal.
  • 4 Besprenkel met de rest van de olijfolie. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet 20 minuten in de oven.


voedingswaarde

energie 590 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 63 gram
eiwit 19 gram