online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Gevulde kiprolletjes met cranberry's en kaneel

Gevulde kiprolletjes met cranberry's en kaneel

ingrediënten

4 kipfilets

3 eetlepels olijfolie

1 eiwit

50 gram walnoten

100 gram gerookte spekblokjes

2 sjalotjes

1 kleine ui

2 teentjes knoflook

theelepel gemberpoeder (djahé)

theelepel kaneelpoeder

1 mespunt kruidnagelpoeder

2 eetlepels peterselie

125 gram gedroogde cranberry's


benodigdheden

vershoudfolie

4 cocktailprikkers

  • 1 Maal alle ingrediënten voor de vulling, behalve de cranberry’s, in een keukenmachine tot een grove moes.
  • 2 Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • 3 Snijd de kipfilets horizontaal in. Klap ze open, leg er een stuk vershoudfolie op en druk het vlees met een deegroller iets platter.
  • 4 Verhit de helft van de olie en bak hierin de gemalen ingrediënten voor de vulling 2-3 minuten.
  • 5 Schep de cranberry’s erdoor en bak 2-3 minuten mee. Laat de vulling afkoelen.
  • 6 Bestrooi de kipfilets met zout en peper. Verdeel de vulling erover en rol de filets vanaf de lange kant op. Steek vast met prikkers.
  • 7 Bestrijk de kip met eiwit en druk de walnoten erop.
  • 8 Leg de kiprolletjes in een braadslede of lage ovenschaal en braad circa 25 minuten in het midden van de oven.
  • 9 Lekker met krieltjes en spruitjes.

bereidingstip

Neem kalkoenfilet of ongepaneerde schnitzels in plaats van kipfilet.. Vervang de spekblokjes door bacon of rauwe ham.


voedingswaarde

energie 470 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 26 gram
eiwit 36 gram