online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
15 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Groene kruidensalade met avocado

Groene kruidensalade met avocado

ingrediënten

1 citroen

2 avocado's

3 lente-/bosuitjes

1 handje verse kruiden

verse koriander

verse dille

verse peterselie

verse basilicum

75 gram veldsla

100 gram gemengde bladsla

3 sneeën wit brood

3 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

4 eetlepels olijfolie

2 eetlepels rodewijnazijn

1 theelepel honing

mespunt suiker


  • 1 Halveer de avocado's, verwijder de pitten, schil de vrucht en snijd deze in partjes. Besprenkel ze met citroensap.
  • 2 Verwijder de stelen van de kruiden en knip het blad iets kleiner. Meng de kruiden en uitjes door de veldsla en gemengde sla.
  • 3 Verwijder de korstjes van het brood en verdeel de sneetjes in smalle reepjes of blokjes. Meng de geperste knoflook door de olijfolie en besprenkel het brood met de olie.
  • 4 Meng de ingrediënten van de dressing. Rooster de broodreepjes of -blokjes in een hete koekenpan krokant en goudbruin
  • 5 Schik de avocadopartjes op de kruidensalade. Giet de dressing erover en garneer met de broodcroutons.

bereidingstip

Voeg geroosterde amandelen en reepjes boerenkaas toe.

wijnadvies

Hier past een karaktervolle, lichte witte wijn. Dat kan een witte Kaapse Droë Steen (Chenin Blanc) zijn of een Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika (9-11ºC).


voedingswaarde

energie 400 kcal
vet 35 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 14 gram
eiwit 5 gram