online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

20 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, bijgerecht, tussengerecht
Recepten Groene salade met avocado, kip en sinaasappel- sesamdressing

Groene salade met avocado, kip en sinaasappel- sesamdressing

ingrediënten

500 gram haricots verts

2 kroppen sla

150 gram veldsla

150 gram rucola

2 komkommers

4 avocado's

75 milliliter citroensap

2 bosjes radijsjes

500 gram gerookte kipfilets

2 bakjes tuinkers

4 eetlepels sesamzaad

5 eetlepels sesamolie

3 eetlepels honing

100 milliliter sinaasappelsap

1 eetlepel sinaasappelrasp

150 milliliter olijfolie


  • 1 Kook de haricots verts met zout in 4-5 minuten beetgaar. Giet af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
  • 2 Meng alle slasoorten met de komkommer.
  • 3 Rooster voor de dressing het sesamzaad in een droge, hete koekenpan. Meng met de overige ingrediënten voor de dressing.
  • 4 Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in plakjes of blokjes en besprenkel met citroensap. Snijd de radijsjes in plakjes of partjes.
  • 5 Verdeel de gemengde sla over een schaal. Leg daarop de haricots verts, de avocado, de gerookte kip en de radijsjes.
  • 6 Besprenkel met de dressing en garneer met plukjes tuinkers.

bereidingstip

Het uitgangspunt van dit gerecht is 15-25 personen.


voedingswaarde

energie 230 kcal
vet 18 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 8 gram