online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, brunch, ontbijt
Recepten Groene shakshuka met peterselieyoghurt

Groene shakshuka met peterselieyoghurt

ingrediënten

4 eetlepels olijfolie

2 uien

4 stengels bleekselderij

250 gram spruitjes

4 groene paprika's

400 gram broccoli

4 eetlepels groentebouillon

4 eieren

150 gram feta

1 bosje bieslook

200 milliliter yoghurt

bosje peterselie

1 citroen


  • 1 Verhit de olijfolie en bak hierin de ui, bleekselderij en spruitjes circa 10 minuten.
  • 2 Voeg de paprika en broccoli toe en bak nog 10 minuten. Voeg de bouillon toe. Pureer intussen de ingrediënten voor de saus.
  • 3 Maak 4 kleine kuiltjes in de pan tussen de groenten en breek de eieren in de kuiltjes. Bestrooi met de feta. Gaar afgedekt 3-5 minuten tot de eieren gaar zijn, maar nog wel zacht.
  • 4 Giet de yoghurtsaus langs de eidooiers, bestrooi met de bieslook en serveer direct.


voedingswaarde

energie 395 kcal
vet 25 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 15 gram
eiwit 21 gram