online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Groentecurry met kikkererwten en raita

Groentecurry met kikkererwten en raita

ingrediënten

3 eetlepels arachideolie

3 eetlepels zonnebloemolie

4 sjalotjes

1 rode ui

2 teentjes knoflook

1 rode peper

2 eetlepels Thaise currypasta

1 groene paprika

bloemkool

300 gram broccoli

1 courgette

400 gram gepelde tomaten

100 milliliter groentebouillon

100 milliliter kruidenbouillon

400 gram kikkererwten

naanbrood

250 milliliter Griekse yoghurt

250 milliliter volle yoghurt

komkommer

3 teentjes knoflook

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

handje verse munt

handje verse koriander


  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes, knoflook en rode peper 2-3 minuten. Schep de currypasta erdoor en bak 1-2 minuten.
  • 2 Voeg de paprika, bloemkool, broccoli en courgette toe en roerbak 3-4 minuten.
  • 3 Meng de tomaten met sap en bouillon erdoor en stoof zachtjes circa 10 minuten.
  • 4 Schep de kikkererwten erdoor en verwarm zonder te koken.
  • 5 Meng intussen de ingrediënten voor de raita. Serveer de curry met naanbrood en de raita.


voedingswaarde

energie 565 kcal
vet 22 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 62 gram
eiwit 23 gram