online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Groentecurry met kikkererwten en raita

Groentecurry met kikkererwten en raita

ingrediënten

3 eetlepels arachideolie

3 eetlepels zonnebloemolie

4 sjalotjes

1 rode ui

2 teentjes knoflook

1 rode peper

2 eetlepels Thaise currypasta

1 groene paprika

bloemkool

300 gram broccoli

1 courgette

400 gram gepelde tomaten

100 milliliter groentebouillon

100 milliliter kruidenbouillon

400 gram kikkererwten

naanbrood

250 milliliter Griekse yoghurt

250 milliliter volle yoghurt

komkommer

3 teentjes knoflook

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

handje verse munt

handje verse koriander


  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes, knoflook en rode peper 2-3 minuten. Schep de currypasta erdoor en bak 1-2 minuten.
  • 2 Voeg de paprika, bloemkool, broccoli en courgette toe en roerbak 3-4 minuten.
  • 3 Meng de tomaten met sap en bouillon erdoor en stoof zachtjes circa 10 minuten.
  • 4 Schep de kikkererwten erdoor en verwarm zonder te koken.
  • 5 Meng intussen de ingrediënten voor de raita. Serveer de curry met naanbrood en de raita.


voedingswaarde

energie 565 kcal
vet 22 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 62 gram
eiwit 23 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier