online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Groentepotjes met ei en salami

Groentepotjes met ei en salami

ingrediënten

4 eetlepels olijfolie

1 rode paprika

1 groene paprika

1 gele paprika

1 ui

2 teentjes knoflook

150 gram salami

400 gram tomatenblokjes

150 gram diepvriesdoperwten

450 gram aardappelpartjes

4 eieren


benodigdheden

4 eenpersoons ovenschaaltjes

  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit de olie en bak hierin de paprika, ui en knoflook 3 minuten.
  • 2 Schep de salami erdoor en bak 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes met sap, doperwten en aardappel toe en stoof zachtjes 8 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Verdeel het groentemengsel over 4 ovenvaste schaaltjes. Breek boven elk schaaltje voorzichtig 1 ei zodat de dooier heel blijft. Zet de groentepotjes 10 minuten in de oven of tot de eidooiers zacht zijn en het eiwit gestold is. Serveer direct.

bereidingstip

Van dezelfde ingrediënten kun je ook een maaltijdomelet maken. Kluts de 4 eieren. Roer daarna de salami en de groentemix door het ei. Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan, giet het eimengsel erin en bak de omelet aan twee kanten goudbruin.


voedingswaarde

energie 500 kcal
vet 29 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 36 gram
eiwit 20 gram