voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Groenterijst met gehaktballetjes

Groenterijst met gehaktballetjes

ingredi├źnten

400 gram rijst

400 gram half-om-half gehakt

1 zakje gehaktkruiden

2 eetlepels olie

2 eetlepels boter

2 eetlepels vloeibaar bakproduct

250 gram sperziebonen

200 gram diepvriesdoperwten

1 bosje peterselie

1 bosje koriander

20 gram rucola


  • 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout.
  • 2 Kneed het gehakt goed door met de gehaktkruiden en rol er kleine balletjes van.
  • 3 Verwarm de olie of boter en bak de balletjes rondom bruin.
  • 4 Kook ondertussen de boontjes beetgaar en voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe.
  • 5 Giet de groenten af en schep ze met de rijst, de balletjes en de peterselie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 690 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 85 gram
eiwit 30 gram