online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Groenterijst met gehaktballetjes

Groenterijst met gehaktballetjes

ingredi├źnten

400 gram rijst

400 gram half-om-half gehakt

1 zakje gehaktkruiden

2 eetlepels olie

2 eetlepels boter

2 eetlepels vloeibaar bakproduct

250 gram sperziebonen

200 gram diepvriesdoperwten

1 bosje peterselie

1 bosje koriander

20 gram rucola


  • 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout.
  • 2 Kneed het gehakt goed door met de gehaktkruiden en rol er kleine balletjes van.
  • 3 Verwarm de olie of boter en bak de balletjes rondom bruin.
  • 4 Kook ondertussen de boontjes beetgaar en voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe.
  • 5 Giet de groenten af en schep ze met de rijst, de balletjes en de peterselie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.


voedingswaarde

energie 690 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 85 gram
eiwit 30 gram