online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Hartige citroenrisotto

Hartige citroenrisotto

ingredi├źnten

1 citroen

2 eetlepels arachideolie

1 sjalot

300 gram risottorijst

100 milliliter droge witte wijn

750 milliliter kippenbouillon

750 milliliter groentebouillon

200 gram kruidenroomkaas


  • 1 Snijd enkele schilletjes van de citroen voor garnering. Rasp de rest van de schil en pers de vrucht uit.
  • 2 Verwarm de olie en fruit hierin het sjalotje. Voeg de rijst toe en roer tot de korrels glanzen. Giet de wijn erbij. Verwarm en roer tot het vocht is opgenomen.
  • 3 Schep een soeplepel bouillon bij de rijst en voeg de volgende lepel toe als het vocht is opgenomen.
  • 4 Roer citroenrasp en -sap met de roomkaas erdoor en laat 3 minuten staan voor het serveren. Garneer met de citroenschilletjes.
  • 5 Lekker met gerookte zalm of kalfsvlees.


voedingswaarde

energie 540 kcal
vet 26 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 63 gram
eiwit 9 gram