SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wij hebben de optimale keuze alvast voor je geselecteerd. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer of pas instellingen aan

vandaag voor 10:00 besteld vandaag in huis

aanbiedingen acties winkels
Kies je winkel
Boodschappen Boodschappen doen
inloggen
4 personen
eenvoudig
15 min.
voorgerecht, bijgerecht
recepten Hasselback-tomaten met tomatenpesto

Hasselback-tomaten met tomatenpesto

ingrediënten

1 eetlepel pijnboompitten

6 zongedroogde tomaatjes

75 milliliter olijfolie

1 eetlepel balsamicoazijn

4 vleestomaten

250 gram mozzarella

1 handje basilicum


bereiden

  • 1 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
  • 2 Mix de pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, olijfolie en balsamicoazijn in een keukenmachine tot een pesto en breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Snijd de vleestomaten aan de bovenkant meerdere keren in, maar niet helemaal door. Steek in iedere inkeping een plak mozzarella en een blaadje basilicum.
  • 4 Serveer direct met de tomatenpesto erbij.

bereidingstip

Je kunt de tomaten uit dit recept ook kort in een hete oven zetten totdat de mozzarella smelt.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 450 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 19 gram
eiwit 17 gram