online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Herfstsalade met geroosterde pompoen en shiitake

Herfstsalade met geroosterde pompoen en shiitake

ingrediënten

2 eetlepels olijfolie

pompoen

1 theelepel gedroogde oregano

200 gram shiitakes

1 rauwe biet

1 krop eikenbladsla

doosje tuinkers

1 mespunt scherpe mosterd

1 theelepel honing

1 eetlepel wittewijnazijn

1 eetlepel notenolie

2 eetlepels olijfolie


  • 1 Verwarm de oven voor op 220ºC.
  • 2 Bestrijk een bakplaat met olie en leg de plakken pompoen erop. Bestrijk de pompoen ook met olie en bestrooi met zout, peper en oregano. Rooster de pompoen hoog in de oven in circa 20 minuten gaar.
  • 3 Klop intussen de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper.
  • 4 Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin de shiitakes kort en op een hoge stand bruin.
  • 5 Schaaf de biet in flinterdunne plakjes. Meng in een grote kom de sla met de biet en dressing. Verdeel de sla over 4 grote borden en leg er de gegrilde pompoen en shiitakes op.
  • 6 Knip de tuinkers erboven en serveer direct. Lekker met stokbrood of friet.

bereidingstip

Ook lekker met stukjes zachte geitenkaas of uitgebakken spekjes erbij.. Bestrooi de salade met geroosterde pompoenpitten in plaats van tuinkers.


voedingswaarde

energie 145 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 3 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier