online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Hongaarse goulash met koolsalade

Hongaarse goulash met koolsalade

ingrediënten

2 eetlepels zonnebloemolie

3 uien

1 blikje tomatenpuree

1 kilogram runderriblap

1 kilogram magere runderlap

1 eetlepels paprikapoeder

2 theelepels komijnpoeder (djinten)

eetlepel karwijzaad

3 teentjes knoflook

3 paprika's

4 laurierblaadjes

500 milliliter vleesbouillon

maizena

1 winterwortel

500 gram witte kool

50 milliliter olijfolie

25 milliliter wittewijnazijn

25 milliliter citroensap

1 theelepel mosterd

1 eetlepel honing

3 eetlepels peterselie

1 mespunt komijnpoeder (djinten)


  • 1 Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de uienringen 2-3 minuten.
  • 2 Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut. Schep het vlees met de paprikapoeder erdoor en bak in 3-4 minuten lichtbruin.
  • 3 Voeg de komijn, knoflook, paprika’s en laurierblaadjes toe en giet de bouillon erbij.
  • 4 Stoof met het deksel op de pan op een lage stand circa 2,5 uur tot het vlees zacht is. Controleer af en toe of er nog voldoende vocht in de pan zit en voeg eventueel een scheutje water toe.
  • 5 Meng intussen de ingrediënten voor de koolsalade en zet deze in de koelkast.
  • 6 Breng de goulash op smaak met zout en peper en verwijder de laurierblaadjes.
  • 7 Bind het vocht eventueel met aangelengde maizena.
  • 8 Serveer met de koolsalade.
  • 9 Lekker met (zilvervlies)rijst.


voedingswaarde

energie 700 kcal
vet 42 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 20 gram
eiwit 56 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier