online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Indiase groentecurry

Indiase groentecurry

ingredi├źnten

2 eetlepels arachideolie

1 ui

1 teentje knoflook

2 rode pepers

2 eetlepels currypasta

50 milliliter kruidenbouillon

1 groene paprika

1 rode paprika

1 bloemkool

250 gram broccoli

250 milliliter Griekse yoghurt

4 eieren

2 eetlepels platte peterselie

1 naanbrood


  • 1 Verhit de olie en bak hierin de ui, knoflook en rode peper 2 minuten.
  • 2 Schep de currypasta erdoor en bak nog 2 minuten.
  • 3 Giet de bouillon erbij en voeg de paprika, bloemkool en broccoli toe. Stoof zachtjes 10 minuten.
  • 4 Roer de yoghurt erdoor en verwarm zonder te koken.
  • 5 Serveer het gerecht met de gehalveerde eieren erop en strooi er bladselderij of peterselie over.
  • 6 Serveer het naanbrood erbij.


voedingswaarde

energie 490 kcal
vet 22 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 46 gram
eiwit 22 gram