Italiaanse hamburgers

• 1 Verhit de olie en fruit de ui circa 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1/2 minuut mee. Laat dit afkoelen.
• 2 Kneed het gehakt goed door met de pesto en het uienmengsel. Breng op smaak met zout en peper en voeg genoeg verkruimelde beschuit of paneermeel toe om het gehakt niet te veel te laten plakken.
• 3 Vorm 8 hamburgers van het gehakt en laat deze in de diepvries afgedekt met folie circa 30 minuten opstijven.
• 4 Rooster de hamburgers om en om op de barbecue in circa 8 minuten gaar.
• 5 Snijd de ciabattabroodjes open en beleg ze met een plak tomaat en een paar blaadjes basilicum.
• 6 Leg er een hamburger tussen en serveer direct.

bereidingstip

Gebruik deze marinade ook voor kipfilet of ribkarbonade.