online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Italiaanse maaltijdsoep met tortellini

Italiaanse maaltijdsoep met tortellini

ingredi├źnten

4 eetlepels olijfolie

olijfolie

1 rode ui

1 teentje knoflook

750 gram tomaten

2 stengels bleekselderij

15 gram basilicum

750 milliliter groentebouillon

250 gram tortellini

125 milliliter slagroom


  • 1 Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook circa 4 minuten.
  • 2 Voeg de tomaten, bleekselderij, steeltjes van de basilicum en de bouillon toe en kook circa 10 minuten.
  • 3 Kook intussen de tortellini beetgaar.
  • 4 Pureer de soep met een staafmixer, roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  • 5 Serveer de soep met de tortellini, basilicumblaadjes en besprenkel met olijfolie.


voedingswaarde

energie 530 kcal
vet 32 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 46 gram
eiwit 12 gram