online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Italiaanse mosselpan

Italiaanse mosselpan

ingredi├źnten

4 kilogram mosselen

6 tomaten

8 teentjes knoflook

3 eetlepels gedroogde italiaanse kruiden

6 eetlepels olijfolie

1 rode ui

ciabattabrood


  • 1 Spoel de mosselen af onder koud water. Verwijder de beschadigde mosselen en de open mosselen die niet sluiten na een tik op de rand van het werkblad. Leg de mosselen in een grote pan.
  • 2 Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokendheet water, pel ze en snijd ze in blokjes. Houd apart.
  • 3 Verdeel de helft van de knoflook, de Italiaanse kruiden en de helft van de olijfolie over de mosselen. Leg het deksel op de pan en smoor de mosselen 7-8 minuten op een middelhoge stand tot ze open zijn.
  • 4 Verhit intussen de rest van de olijfolie in een koekenpan. Fruit hierin de rest van de knoflook en de ui en voeg de tomatenblokjes toe. Maal er royaal peper over.
  • 5 Giet het tomatenmengsel over de mosselen, schud even op en serveer met brood.


voedingswaarde

energie 435 kcal
vet 20 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 39 gram
eiwit 23 gram