online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Kaassoep in broodbol

Kaassoep in broodbol

ingredi├źnten

3 eetlepels olijfolie

1 ui

2 sjalotjes

3 takjes tijm

1 theelepel gedroogde tijm

2 laurierblaadjes

2 stengels bleekselderij

1 winterwortel

1 grote kruimige aardappel

200 milliliter donker bier

1 liter groentebouillon

4 Italiaanse bollen

2 eetlepels platte peterselie

2 eetlepels bladselderij

150 gram belegen kaas


  • 1 Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, tijm en laurierblaadjes 2-3 minuten.
  • 2 Voeg de bleekselderij, winterwortel en aardappel toe en bak nog 4-5 minuten. Blus af met het bier. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes circa 15 minuten.
  • 3 Snijd de kapjes van de Italiaanse bollen en hol de broodjes uit met een lepel. Verkruimel het broodkruim en rooster dit in een droge, hete koekenpan. Schep de peterselie erdoor.
  • 4 Verwijder de takjes tijm en laurierblaadjes uit de soep. Voeg de kaas toe en pureer met een staafmixer tot een gebonden soep.
  • 5 Vul de broodbollen met de kaassoep en bestrooi met het krokant gebakken broodkruim.

wijnadvies

Schenk bij deze kaassoep het bier dat ook in het recept wordt gebruikt of een glaasje Finca Delebarca Rioja.


voedingswaarde

energie 555 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 58 gram
eiwit 21 gram