online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Kabeljauwfilet met amandelcrunch

Kabeljauwfilet met amandelcrunch

ingrediënten

2 winterwortels

1 courgette

500 gram kabeljauwfilets

1 eetlepel bloem

1 eiwit

50 gram amandelschaafsel

1 bosje peterselie


benodigdheden

kaasschaaf

bakplaat met bakpapier

ovenschaal

  • 1 Snijd de winterwortels in de lengte doormidden en schaaf met een kaasschaaf wortellinten.
  • 2 Snijd de linten in de lengte nogmaals door zodat je brede slierten hebt. Doe hetzelfde met de courgette.
  • 3 Verwarm de oven voor op 180ºC.
  • 4 Bestrooi de kabeljauw rondom met zout en peper en bestuif met bloem. Leg de vis op de bakplaat.
  • 5 Meng 2 eetlepels eiwit met het amandelschaafsel en verdeel dit over de bovenkant van de vis. Bak de vis in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.
  • 6 Kook intussen de groentelinten in ruim kokend water met zout in circa 2 minuten beetgaar. Giet af en schep de peterselie erdoorheen.
  • 7 Verdeel de groentelinten over 4 warme borden en leg er een stuk kabeljauw op.
  • 8 Lekker met gebakken aardappels.

bereidingstip

Vervang de kabeljauw door een andere witvis, zoals tilapia.

wijnadvies

Kabeljauw is met Eco Balance Chardonnay helemaal in balans, maar smaakt ook met Arthur Metz Pinot Blanc.


voedingswaarde

energie 235 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 11 gram
eiwit 29 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier