online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
2 personen
moeilijk
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Kabeljauwtaartje met geroosterde groenten

Kabeljauwtaartje met geroosterde groenten

ingrediënten

4 geroosterde paprika's

1 kleine courgette

100 gram peultjes

2 lente-/bosuitjes

250 gram kruimige aardappels

3 eetlepels olijfolie

1 sjalot

250 gram diepvrieskabeljauwfilets

25 gram boter

8 cherry-/kerstomaatjes

3 eetlepels tomatentapenade


benodigdheden

grillpan

2 kookringen

  • 1 Hak 3 paprika’s in stukjes en zet ze apart. Snijd hartjes uit de vierde paprika voor garnering.
  • 2 Schaaf de courgette in lange linten. Kook de peultjes 2 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
  • 3 Verwijder een stukje van het groene loof van de bosui. Snijd de bosuitjes aan één kant enkele keren een stukje in.
  • 4 Kook de aardappels met zout in 20 minuten gaar.
  • 5 Verhit 1 eetlepel olijfolie, fruit hierin het sjalotje en zet apart.
  • 6 Gaar de kabeljauw in de magnetron met een klontje boter afgedekt 3 minuten op 800 Watt. Houd even warm en laat nagaren. Voeg zout en peper toe.
  • 7 Rooster in een hete grillpan de courgette, peultjes, bosui en tomaat met de rest van de olijfolie.
  • 8 Giet de aardappels af en maak aardappelpuree met het sjalotje, zout en peper.
  • 9 Vet de kookringen in en zet ze op warme borden. Vul deze met een laag aardappelpuree, een laagje geroosterde paprika met daarop tapenade en verdeel daarover de kabeljauw.
  • 10 Verwijder de ringen. Leg paprikahartjes op de vis en serveer de groenten erbij.

wijnadvies

Zwoel, zacht en exotisch wit: Poème Marsanne Viognier of Zuydpunt Chenin Viognier.


voedingswaarde

energie 655 kcal
vet 38 gram
verzadigd vet 11 gram
koolhydraten 44 gram
eiwit 31 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier