online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

0 personen
moeilijk
60 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht

Kibe

ingrediënten

400 milliliter rundvleesbouillon

150 gram bulgur

150 gram couscous

2 eetlepels olijfolie

1 rode ui

600 gram rundergehakt

mespunt kaneelpoeder

mespunt nootmuskaatpoeder

mespunt chilipoeder

mespunt korianderpoeder (ketoembar)

4 takjes verse munt

1 liter arachideolie


  • 1 Giet de kokendhete bouillon op de bulgur. Laat circa 15 minuten wellen en vervolgens goed uitlekken.
  • 2 Verhit de olie en fruit hierin de helft van de ui. Voeg 1/3 van het gehakt en alle specerijen toe en bak het gehakt in een paar minuten rul. Breng op smaak met zout, laat afkoelen en zet in de koelkast tot later gebruik.
  • 3 Maal de bulgur met de rest van het gehakt, de rest van de ui, de munt en wat zout in een keukenmachine tot een stevig mengsel. Verdeel dit mengsel in 12 porties en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
  • 4 Vorm balletjes van het bulgurdeeg en duw deze wat platter. Leg er een portie van de gehaktvulling op en vouw het bulgurdeeg eromheen. Maak de uiteinden van de balletjes een beetje puntig en laat de kibe nog circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
  • 5 Verhit de olie tot 180°C en frituur hierin de kibe in porties van 4 stuks goudbruin.


voedingswaarde

energie 225 kcal
vet 16 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 11 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier