online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Kip met chocoladesaus en geroosterde amandelen

Kip met chocoladesaus en geroosterde amandelen

ingrediënten

5 eetlepels arachideolie

5 eetlepels olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

theelepel kaneelpoeder

theelepel cayennepeper

theelepel chilipoeder

theelepel kruidnagelpoeder

400 milliliter kippenbouillon

100 milliliter tomatenketchup

100 milliliter gezeefde tomaten

500 gram kipfilets

75 gram blanke amandelen

75 gram pure chocolade

75 gram extra pure chocolade


  • 1 Verhit 2 eetlepels olie en fruit hierin de ui, knoflook, paprikapoeder, komijn, kaneel, cayennepeper en kruidnagel 2-3 minuten.
  • 2 Voeg de bouillon en ketchup toe en kook op middelhoge stand tot de helft in.
  • 3 Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de kiprepen in 8-10 minuten goudbruin en gaar.
  • 4 Rooster de amandelen in de rest van de olie goudbruin. Smelt de chocolade in de ingekookte bouillon en pureer tot een gladde saus.
  • 5 Serveer de kip met de saus en bestrooi met de amandelen.
  • 6 Lekker met witte rijst en een tomatensalade.

bereidingstip

Vervang de specerijen in dit recept door 1 eetlepel koek- of speculaaskruiden.. Voeg 1 theelepel geraspte sinaasappelschil toe aan de saus.

wijnadvies

Chocoladesaus, zoals bij deze kip, wil nog weleens lastig zijn met wijn, maar de Chileense Viña Maipo Carmenère past er perfect bij.


voedingswaarde

energie 510 kcal
vet 34 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 14 gram
eiwit 35 gram