online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Kip met kokos en rode peper

Kip met kokos en rode peper

ingredi├źnten

75 gram kokosrasp

8 drumsticks

3 eetlepels arachideolie

2 rode uien

2 rode pepers

2 teentjes knoflook

200 milliliter kokosmelk


  • 1 Rooster de kokos lichtbruin in een droge, hete koekenpan en laat afkoelen.
  • 2 Bestrooi de kip met zout en peper.
  • 3 Verhit de olie en fruit hierin de ui, rode peper en knoflook 2-3 minuten. Voeg de kip toe en bak deze rondom lichtbruin.
  • 4 Giet de kokosmelk erbij en stoof zachtjes circa 20 minuten tot de kip gaar is. Schep het stoofvocht regelmatig over de kip.
  • 5 Bestrooi de kip met de geraspte kokos.
  • 6 Lekker met rijst en broccoli.

bereidingstip

Vervang de drumsticks door 4 kipkarbonades.. Voeg 1 prei, in smalle ringen, toe aan de uien.


voedingswaarde

energie 490 kcal
vet 39 gram
verzadigd vet 22 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 28 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier