online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Kipburgers met rodekoolsalade en wasabi-mayonaise

Kipburgers met rodekoolsalade en wasabi-mayonaise

ingredi├źnten

500 gram kipfilet (in blokjes)

500 gram kipfilets

1 ei

1 eetlepel olie

4 ronde harde broodjes

1 handje rucola

300 gram rodekolen

1 rode ui

2 eetlepels kappertjes

2 eetlepels rodewijnazijn

3 eetlepels olijfolie

2 eetlepels mayonaise

2 eetlepels zure room

2 theelepels wasabi

1 eetlepel citroensap


benodigdheden

keukenmachine

vershoudfolie

  • 1 Maal de blokjes kip met het ei, zout en peper in een keukenmachine helemaal fijn. Vorm er met natte handen 4 gelijke burgers van en laat afgedekt met folie circa 30 minuten opstijven in de koelkast. Meng de rodekool met de ui en kappertjes. Klop een dressing van de azijn en olijfolie, schep door de kool en breng op smaak met zout en peper. Laat circa 30 minuten trekken. Roer de mayonaise met de zure room en wasabi naar smaak tot een gladde saus. Voeg eventueel een paar druppels citroen- of limoensap toe.
  • 2 Verhit de olie in een koeken- of grillpan en bak hierin de kipburgers op middelhoge tot lage stand om en om in circa 10 minuten gaar en bruin.
  • 3 Verwarm intussen de broodjes eventueel in de oven. Beleg de broodjes met een pluk rucola, een kipburger, de koolsalade en wasabi-mayonaise.

bereidingstip

Leg de burgers ook eens tussen pitabroodjes of grote tortillawraps.


voedingswaarde

energie 525 kcal
vet 20 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 44 gram
eiwit 40 gram